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野生红菇

广西野生红菇批发:野生红菇有什么营养成分?

时间:2017-08-06 14:24:37   作者:山里人   来源:www.slr123.cn   阅读:119   评论:0
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广西野生红菇批发:野生红菇有什么营养成分?

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野生红菇的成分:

   

野生红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%,其中单糖和寡糖占总糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克,碳水化合物63.3克,钙23毫克,磷500毫克,维生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。


野生红菇的型态特征:

   

子实体一般中等大。菌盖直径5-12厘米,初扁半球形后平展中部下凹,幼时粘,无光泽或绒状,中部色深红至暗(黑)红,边缘较淡呈深红色,盖缘常见细横纹。菌肉白色,厚,常被虫吃。味道及气味好。菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。菌柄长 3.5—5厘米,粗0.5—2厘米,白色,一侧或基部带浅珊瑚红色,圆柱形或向下渐细,中实或松软。孢子印白色或极淡的灰白色。孢子无色,近球形,有小疣,7.5—9×7.3—8.1微米。囊状体近梭形,51—85×8—13微米。


野生红菇的营养使用

   

红菇风味独特,香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口;并含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病,还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。明、清两朝,每逢中秋节前,当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡,因而驰名遐迩。


野生红菇做法:指导

   

女人坐月子都要喝这个红菇汤,不喝这个汤就不叫坐月子,呵呵。之前做了个红菇煮鸡汤,今天煮吃个鸽子红菇汤,感觉味道更香浓,而且红菇放进去的时间刚刚好,汤色鲜艳,营养也不打折扣。


材料:鸽子、红菇、生姜、莲子

   

野生红菇的做法:买回来的鸽子洗净斩成块,干红菇10朵准备好切大块  生姜切块蒸鸽子的时候,把红菇的根蒂部剪掉,放在流动的清水中冲洗,洗掉表面的浮沙就行了,不要浸泡。不然红菇营养都会泡没有了,把鸽子肉生姜和莲子一起放锅里放入适量清水,红菇的根蒂剪掉后不要扔掉,用这个煮水喝,治小孩拉肚子非常有效。按煮汤键40分钟后鸽子熟了,在倒入红菇,将红菇放入炖好的鸡中,再继续炖3分钟到5分钟就好了。红菇煮太长时间。煮5分钟炖好的汤,加适量盐就可以喝了,红红的,非常滋补。红菇煮的时间不要太长,太长颜色不好看,营养也打折扣,野生的红菇其实很干净,只要冲掉表面的浮尘就好了,红菇反面是很干净的。如果实在不放心 ,要泡的话,就连泡的水一起放到锅里煮。

    

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